Чум

Ресторан-музей «Чум» – единственный в своем роде ресторан северной кухни, уникальное заведение не только для Тюмени, но и для России, настоящая визитная карточка города. Работает ресторан с 15 июня 2007 года, на открытии побывал настоящий хантыйский шаман – до сих пор один из уголков заведения считается магическим: говорят, если загадать желание в этом месте, оно обязательно исполнится. С самого начала особой популярностью в меню «Чума» пользуется строганина из муксуна, нельмы и стерляди на ледяной глыбе, и два салата, которые на протяжении всех лет остаются гастрономическими хитами: с олениной и рукколой и знаменитый «Сагудай» со слабосоленым муксуном.

Ресторан отмечен многочисленными наградами и званиями:

- является обладателем Сертификата качества-2015 от международного сайта для путешественников TripAdvisor и занимает на сайте почетное первое место среди всех ресторанов Тюмени;

- входит в список «Лучших ресторанов за пределами двух столиц» по версии международного журнала о путешествиях Conde Nast Traveller;

- про ресторан снимают телепередачи и фильмы (одна из последних съемок – программа «Доброе утро» на Первом канале в марте 2015);

- в мае 2015 года «Чум» с честью прошел проверку телепрограммы «Ревизорро» и Лены Летучей в Тюмени;

- в августе 2015 года о «Чуме» написал журнал VOGUE в рамках обзора о новой русской кухне.

«Чум» – единственный ресторан Тюмени, который приглашают на гастрономические гастроли с блюдами северной кухни в другие города России.

В ресторане один зал на 25 человек и настоящий хантыйский чум на 6-7 персон, который всегда надо бронировать заранее. Средний чек – 2 500 рублей.

«МаксиМ. Избранное» – ресторан-собрание всего лучшего, что есть в Ресторанном холдинге «МаксиМ», открылся 11 июля 2009 года. Людям, создававшим заведение, удалось превратить его в своеобразный театр, где все продумано до мелочей, где во всем присутствует авторский стиль и вкус, своя концепция, непохожая на другие. Ресторан состоит из пяти зон, представляющих все гастрономические направления «МаксиМа» – от традиционной кухни народов Севера до итальянской и рыбной кухни. По сути, это пять мини-ресторанов в одном. Изысканный «Моцарт» – зал театрального шика. Средиземноморский «Посейдон» выполнен в морском стиле, северный «Чум» – закрытая кабинка в виде традиционного хантыйского чума, в которой могут комфортно разместиться до восьми человек. Старорусский дух воссоздан в русском «МаксиМыче», стилизованном под деревянный терем, декор итальянского MaxiMilian создан в стиле венецианского палаццо.

Ресторанный холдинг МаксиМ :: Ресторанный холдинг МаксиМ