Кофе Семь

— Это не совсем так. В нашем ресторанном холдинге есть заведения и довольно демократичного плана — «Пятница», «Кофе Семь», например. Мы развиваем сейчас новые проекты в спальных районах Ижевска, в заведения такого плана обычно приходят семьями, приходят школьники, студенты. Только для меня ресторанный бизнес не является исключительно сферой финансовых интересов, это еще и имидж нашей компании, это имидж города и республики. Если бы я думал лишь о прибыли, то открывал бы заведения определенного формата. Мне же интересно хотя бы немного влиять на эстетический вкус наших гостей, реализовывать какие-то собственные идеалы в аспекте интерьера, в формировании меню. Могу сказать, что мы в нашей компании «Welcome Group» стараемся соблюсти гармонию — доступные цены и качественную кухню. Мы пытаемся выделяться на общем фоне. Помню, один человек мне сказал, что в «Кофе Семь» приходишь и возникает ощущение, что ты не в Ижевске. Мне почему-то на сердце от этого так легло. Я тогда подумал об особенном воздействии наших кафе и ресторанов на настроение, самоощущение людей. Часто приходится слышать, что Ижевск — город не очень воспитанных людей, и приходится в чем-то с таким видением соглашаться. Тем ценнее и приятнее положительные отзывы о наших заведениях.